Avec Jérôme GARNIER, nous nous sommes rencontrés à Prague en 2012, au détour d’une dégustation chez un importateur. Et en 2023, il faisait appel aux services d’OKJ Concept pour le renouvellement de sa ligne d’étiquetage. « Le hasard fait bien les choses » !

A la tête du Domaine GARNIER et Fils, ce sont deux frères passionnés et complémentaires, Xavier & Jérôme, qui tiennent les rênes. Installés à Ligny-le-Châtel, terre de Chablis et Petit Chablis, ce domaine familial s’étend sur 25ha et le respect de l’environnement est au cœur de leur démarche, ce qui les conduit à la certification en agriculture biologique en 2024.

Leur production annuelle est d’environ 180 000 bouteilles et dans cette large gamme d’appellations, j’ai retenu le Petit Chablis et le Chablis, tous deux sur le millésime 2022. Séduite tant par le contenu que par le contenant, tout est minutieusement orchestré et soigné. Pour le Petit Chablis tout réside dans sa fraîcheur aux douces notes d’agrumes avec un cépage Chardonnay qui s’exprime en toute franchise. Quant au Chablis, plus gourmand, il brille par sa prestance, son équilibre et sa finale minérale. Deux vins de caractère à découvrir absolument …

Lumière également sur notre Maître Artisan Chocolatier, Roland CHARLES, pionnier et expert en Pâtes à Tartiner. Gourmandise artisanale, sans huile de palme, ni colorant, ni arôme artificiel, c’est une pure merveille ! Déclinée en une multitude de parfums et couleurs, Roland a su s’adapter à toutes les contraintes alimentaires. Chacun doit pouvoir trouver le goût et la variété qui lui correspond avec une garantie de qualité et à un prix raisonnable.

A ses débuts en 2011, il travaillait seul dans son petit atelier. Aujourd’hui c’est plus de 35 personnes qui œuvrent pour l’avenir de la chocolaterie. Il aime former, enseigner des valeurs et préparer au mieux l’avenir de chaque membre de son équipe Chocolartisan. Il est aussi sensible au gaspillage alimentaire, au recyclage et à une meilleure consommation. Moins consommer pour consommer mieux.

Certains les attendent déjà avec impatience : Kipety, Kicrousty, Crunchy Speculoos, Caramel Beurre Salé / Fleur de Sel de Guérande. Pour les retardataires, n’hésitez plus !