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Crémant de Bourgogne, Cassis, Framboise ?
– Enlèvement à domicile (Villy-le-Moutier).
Fondée en 1877 à Nuits-Saint-Georges (21), la Maison Louis Bouillot fut pionnière dans l’élaboration des effervescents. Elle s’est vite éloignée des vins tranquilles pour se consacrer uniquement aux Crémants de Bourgogne. Minutieusement orchestré, de la sélection des vins de base au processus de vinification, le domaine viticole de 160 hectares couvre quatre terroirs en Bourgogne : le Châtillonnais, l’Auxerrois, la Côte d’Or et le Couchois.
L’exclusivité présentée ici porte le nom de « Perle de Molesme ». Situé à Molesme dans le Châtillonnais, cette cuvée profite de l’influence de la Côte d’Or et de la proximité des terroirs de la Champagne auboise. Ses cépages, Pinot Noir et Chardonnay, sont idéalement exposés sud-est en coteaux. Tout contribue (sols, climat…) à la création d’un Crémant vif et fruité, secret de l’Excellence.
Pour ceux qui aiment accompagner leurs bulles d’une note sucrée, Gilles JOANNET, Maître liquoriste réputé à Arcenant (21), saura régaler vos papilles. Etabli depuis 1984, il cultive ses propres fruits (cassis, framboise, pêche…) et ne manque pas d’inspirations (liqueur de lait, melon, betterave…). Rejoint par son fils Clément depuis peu, voici deux classiques de leur production : la Crème de CASSIS (20%) & la Liqueur de FRAMBOISE (18%). De pures merveilles !
Découvrir de nouveaux produits tant qualitatifs qu’accessibles est un challenge quotidien. Très enrichissant à titre personnel, rien n’est jamais acquis. Mais avec de la pugnacité, un peu de chance et parfois un coup de pouce de fidèles acolytes, cela fait toute la différence !